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文旦の砂糖煮

ぶんたんの砂糖煮

 自家製の文旦をいただきました。皮をつかって、マーマレードを作るといいというお話だったので、初めてのマーマレード作りに挑戦。
 見事、失敗しました(^^;)。
 ネットで調べて、皮の白い部分を削ってなるべく薄くし、細かく刻み、四回ぐらいお湯をかえて、水でさらして絞って、砂糖もグラニュー糖をつかって、ことこと煮たのに……できたのは、どう見ても、文旦の砂糖煮。しかも、苦味つき。
 息子は絶対食べないそうです。(>_<)

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